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エスコフィエの料理600

小野正吉編

国際情報社, 1985.11

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Other Title

Le guide culinaire

Le guide culinaire 600

Title Transcription

エスコフィエ ノ リョウリ 600

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Note

1: ポタージュ 冷製および温製オードヴル 卵 魚

2: ルルヴェとアントレー肉

3: ルルヴェとアントレー家禽 野鳥獣

4: 冷製料理 ロティ 野菜・麺料理 アントルメ・後段料理 ソース

5: 原文 総索引

Details

  • NCID
    BN09922723
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Original Language Code
    fre
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    5冊
  • Size
    27cm
  • Classification
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