食品化学概説

著者

• 神立, 誠 カンダツ, マコト

書誌事項

食品化学概説

神立誠[ほか]執筆

光生館, 1974.2

再版(改訂)

タイトル読み

ショクヒン カガク ガイセツ

注記

監修:神立誠

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN09938111
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: v,222p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC6 : 498.55
  • NDLC : PC25
• 件名:
  • NDLSH : 食品化学