書誌事項

チーズ図鑑

文藝春秋編 ; 増井和子, 山田友子, 本間るみ子文 ; 丸山洋平写真

文藝春秋, 1993.11

タイトル別名

Encyclopédie des fromages

タイトル読み

チーズ ズカン

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注記

参考文献: p271

内容説明・目次

内容説明

435種889個のチーズを写真と詳細なデータで紹介。チーズ初心者からプロフェッショナルまで必携の書。チーズ王国フランスを徹底取材。19000kmを走破、1000点以上を撮影し、食べ、375種を厳選。ベルギー、キプロス、デンマーク、フィンランド、ドイツ、イギリス、ギリシャ、イタリア、オランダ、ノルウェー、ポルトガル、スペイン、スウェーデン、スイス、日本の代表的なチーズを掲載。

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BN10097682
  • ISBN
    • 4163481303
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    271p
  • 大きさ
    22cm
  • 分類
  • 件名
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