外食の文化

著者

• 田村, 真八郎 タムラ, シンパチロウ
• 石毛, 直道 イシゲ, ナオミチ

書誌事項

外食の文化

田村眞八郎, 石毛直道編

（食の文化フォーラム）

ドメス出版, 1993.10

タイトル読み

ガイショク ノ ブンカ

内容説明・目次

目次

• 食と怠けごころ
• 瓜二つ
• 外食の文化
• 外食の時代
• 産業化した外食
• 情報化した外食
• 外食の文化史序説
• 外食・内食・中食

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN10140103
• ISBN:
  • 4810703754
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 220p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.04
  • NDC8 : 596
  • NDLC : EF27
  • NDLC : DH475
• 件名:
  • BSH : 食生活
  • BSH : 飲食店
  • NDLSH : 料理店
• 親書誌ID:
  • BN00873221