食品添加物を語る

著者

• 刈米, 孝夫 カリヨネ, タカオ

書誌事項

食品添加物を語る

刈米孝夫著

（のぎへんのほん）

研成社, 1993.11

タイトル読み

ショクヒン テンカブツ オ カタル

内容説明・目次

目次

• １　どうして食品添加物が必要か
• ２　食品添加物の法規制
• ３　食品添加物とは
• ４　食品添加物のいろいろ
• ５　広範囲で使われている乳化剤
• ６　食品添加物の表示の読み方
• ７　食品添加物とどうつき合うか

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN10215712
• ISBN:
  • 4876390355
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 107p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.51
  • NDC7 : 498.55
• 件名:
  • BSH : 食品添加物
• 親書誌ID:
  • BN00751621