食品の科学と新技術 : ミルクの利用とミルクへの応用

著者

• 八木, 直樹 ヤギ, ナオキ

書誌事項

食品の科学と新技術 : ミルクの利用とミルクへの応用

八木直樹著

日本出版制作センター, 1992.3

タイトル読み

ショクヒン ノ カガク ト シンギジュツ : ミルク ノ リヨウ ト ミルク エノ オウヨウ

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN10281808
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: ix, 294 p.
• 大きさ: 26 cm