調理学 : その理論と実際

Author(s)

• 高井, 富美子 タカイ, フミコ

Bibliographic Information

調理学 : その理論と実際

高井富美子 [ほか] 著

医歯薬出版, 1977.4

第5版

Title Transcription

チョウリガク : ソノ リロン ト ジッサイ

Note

参考文献: p213-215

Details

• NCID: BN10331101
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 5, 215p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 596
  • NDC9 : 596
  • NDLC : EF27
• Subject Headings:
  • NDLSH : 料理