民具の世相史 : Domestic Japan

書誌事項

民具の世相史 : Domestic Japan

岩井宏實編

河出書房新社, 1994.2

タイトル読み

ミング ノ セソウシ : Domestic Japan

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注記

参考文献: p198-201

成毛金次郎年譜: p51

内容説明・目次

目次

  • 世相史から見た台所(世相史と民具;台所形式の定着まで;描かれた民具;近代の台所;食事様式と民具の変遷)
  • ドメスティック・ジャパン(『ドメスティック・ジャパン』と成毛金次郎;流し場の道具;竃まわりの道具;ご飯の道具;おかずの道具;配膳の道具;嗜好品の道具;部屋まわりの道具)
  • 台所民具と世相(台所、この煮え切らない空間—都市住民の台所事情;食糧保存—貯蔵方法の変化と管理;エネルギー革命と食生活;米、その道具と調理技術の変遷;外食という名の日常食)

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BN10361816
  • ISBN
    • 4309241476
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpneng
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    217p, 図版 [2] p
  • 大きさ
    22cm
  • 分類
  • 件名
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