栄養学総論

著者

• 杉本, 悦郎 スギモト, エツロウ

書誌事項

栄養学総論

杉本悦郎編著

（栄養士養成シリーズ）

光生館, 1994.1

タイトル読み

エイヨウガク ソウロン

内容説明・目次

目次

• 第１章　栄養と健康
• 第２章　加齢・疾病と食生活
• 第３章　栄養素とその機能
• 第４章　消化・吸収
• 第５章　アルコール・水・機能性非栄養成分
• 第６章　エネルギー代謝
• 第７章　栄養状態の評価と栄養所要量

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN10519728
• ISBN:
  • 4332700937
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 4,v,180p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC7 : 498.53
• 件名:
  • BSH : 栄養
• 親書誌ID:
  • BN08719087