バイオ食品 : 社会的受容に向けて

著者

• 日本国際生命科学協会 ニホン コクサイ セイメイ カガク キョウカイ

書誌事項

バイオ食品 : 社会的受容に向けて

日本国際生命科学協会編集

建帛社, 1994.4

タイトル別名

Foods produced by new biotechnology : case study on the benefits, safety and public acceptance of the foods

タイトル読み

バイオ ショクヒン : シャカイテキ ジュヨウ ニ ムケテ

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• バイオ食品 : 社会的受容に向けて

  1994

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

英文併記

監修:大谷明, 粟飯原景昭

内容説明・目次

目次

• 序章（『バイオテクノロジー応用食品国際シンポジウム』総括要旨；食の安全を考える；バイオテクノロジー応用食品の理解と社会的受容）
• 第１章　バイオ食品に対する社会的背景（バイオ食品の有用性・安全性；バイオ食品への期待と展望；わが国における社会的受容の課題と展望；定性的なリスク評価）
• 第２章　バイオ食品の安全性配慮事例（酵母によるキモシンの生産；ＦＬＡＶＲ　ＳＡＶＲＴＭトマトの安全性；わが国における組換え植物の食品への応用の現状）
• 第３章　安全確保の原則と国際協調（バイオテクノロジーの安全性に関するＯＥＣＤの科学的原則；わが国におけるバイオテクノロジー応用食品の安全性評価；米国におけるバイオ食品およびその社会的反応について）
• 第４章　わが国における社会的受容のポイント

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN10827504
• ISBN:
  • 4767960576
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpneng
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: ix, 267p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.54
  • NDC7 : 498.55
• 件名:
  • BSH : 食品衛生
  • BSH : 遺伝子工学