これが飲食店のベストサービス : イラスト版
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これが飲食店のベストサービス : イラスト版
日本経済新聞社, 1990.2
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コレ ガ インショクテン ノ ベスト サービス : イラストバン
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内容説明・目次
内容説明
せっかくのおいしい料理も、店の雰囲気が悪いとまずくなります。客に気分よく食べてもらうための接客サービスのポイントを解説します。
目次
- 第１章 飲食業というサービス業の仕事
- 第２章 レストランマンの条件
- 第３章 レストラン・サービスの流れ
- 第４章 クリンリネスは必須のサービス
- 第５章 ステップ別接客サービスのポイント
- 第６章 プロ・サービスで他店と差をつけよう
- 第７章 苦情処理のポイントをマスターしよう
- 付録 プロ・レストランマンのチェックリスト
「BOOKデータベース」 より
