C・W・ニコルのいただきます
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書誌事項
C・W・ニコルのいただきます
（小学館ライブラリー, 706）
小学館, 1994.6
- タイトル読み
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C・W・ニコル ノ イタダキマス
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内容説明・目次
内容説明
日本語の「いただきます」という言葉をこよなく愛するＣ．Ｗ．ニコルが心をこめて語る、食の十二章—。「ミルクを飲むとき、牧場のウシのことも、ちょっと考えてみたら？」「肉を食べるとき、命を奪った生き物の魂の重さを忘れないでほしい」牛乳、卵、ジャガイモ、肉、米…、身近な食べものをいちばんおいしく食べるために、その心のもち方と方法を探るエッセイ。野生味あふれるニコル風手づくり料理も楽しい。
目次
- 母さんウシの贈り物
- 大地がはぐくんだタマゴ
- 心に刻まれたパンの味
- 働きバチの贈り物ハチミツ
- 果物のおいしさがあふれるジャム
- 人間が生み出した最高の家畜ブタ
- 肉を手に入れるための悲しい方法
- 人類の歴史を変えたジャガイモ
- 初めてかじったトウモロコシ
- 海の幸は鮮度が命
- 丸かじりがおいしいリンゴ
- ごはんこそが日本人の心
「BOOKデータベース」 より