ふるさとの暮らしに学ぶ : 食文化探訪

Author(s)

• 桑畑, 美沙子 クワハタ, ミサコ

Bibliographic Information

ふるさとの暮らしに学ぶ : 食文化探訪

桑畑美沙子著

芽ばえ社, 1994.2

Title Transcription

フルサト ノ クラシ ニ マナブ : ショクブンカ タンボウ

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 第１章　牛乳—子牛からいただいた命の糧
• 第２章　油—知恵と労働の産物。でも摂りすぎてはいませんか
• 第３章　砂糖—食生活に豊かさを添えたけれど
• 第４章　調和料—伝統の味はここから
• 第５章　野菜と果物—味が変わった、作り方が変わった
• 第６章　山の暮らし—そして伝承の食べもの
• 第７章　食文化を受け継ぎ自立した生活者に

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Details

• NCID: BN10922312
• ISBN:
  • 4895792021
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 219p
• Size: 19cm
• Classification:
  • NDC8 : 383.8
• Subject Headings:
  • BSH : 食生活