給食管理実習

著者

• 殿塚, 婦美子 トノズカ, フミコ
• 橋本, 高子 ハシモト, タカコ

書誌事項

給食管理実習

殿塚婦美子, 橋本高子編著 ; 樋口洋子[ほか]共著

建帛社, 1992.2-1994.2

• 校外編
• 校内編

タイトル読み

キュウショク カンリ ジッシュウ

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• 概説食品衛生学

  1991

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

• 給食管理実習 : 校外編

  1992

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

• 給食管理実習 (校内編)

  1994

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

校外編: 執筆者: 豊瀬恵美子ほか

校外編: 付(1冊,4枚):校外実習ノート

校外編: 参考文献:p68-70

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN10935799
• ISBN:
  • 4767901286
  • 4767901464
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 冊
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.59
• 件名:
  • NDLSH : 集団給食