食肉加工法

著者

• 斉藤, 義蔵 サイトウ, ヨシゾウ

書誌事項

食肉加工法

斉藤義蔵[ほか]著

（食品加工シリーズ, 5）

恒星社厚生閣, 1968.4

タイトル読み

ショクニク カコウホウ

• NII書誌ID(NCID): BN10947801
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 12, 322p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC6 : 648.2
• 件名:
  • NDLSH : 肉・肉製品
• 親書誌ID:
  • BN01386962