応用自在な調理の基礎 : フローチャートによる系統的実習書

著者

• 河内, 一行 カワウチ, カズユキ
• 川端, 晶子 カワバタ, アキコ

書誌事項

応用自在な調理の基礎 : フローチャートによる系統的実習書

河内一行, 川端晶子編著

家政教育社, 1989.10

増補

• 日本料理篇
• 西洋料理篇

タイトル読み

オウヨウ ジザイナ チョウリ ノ キソ : フロー チャート ニ ヨル ケイトウテキ ジッシュウショ

注記

執筆:河内一行ほか

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN10987067
• ISBN:
  • 4760602046
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 2冊
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC8 : 596
• 件名:
  • BSH : 料理