河内一行 [ほか] 編著 ; 岩森大 [ほか] 共著

建帛社 2018.3- 改訂版第3刷 応用自在な調理の基礎 : フローチャートによる系統的実習書

所蔵館39館

河内一行,川端晶子編著

家政教育社 1984.2

日本料理篇

所蔵館55館