食品学

著者

• 山西, 貞 ヤマニシ, テイ

書誌事項

食品学

山西貞編著

（お茶の水女子大学家政学講座, 7）

光生館, 1969.4

訂正再版

タイトル読み

ショクヒンガク

注記

監修者:稲垣長典[ほか]

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN11042970
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 1,1,3,210p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC6 : 590.8
  • NDLC : EF21
  • NDC8 : 590.8
• 件名:
  • NDLSH : 家政
  • NDLSH : 食品
  • NDLSH : 食品科学
• 親書誌ID:
  • BN00496331