調理学 : その理論と実際

Author(s)

• 高井, 富美子 タカイ, フミコ

Bibliographic Information

調理学 : その理論と実際

高井富美子[ほか]著

医歯薬出版, 1968

第2回改訂

Title Transcription

チョウリガク : ソノ リロン ト ジッサイ

Note

付:参考文献一覧270-272p

Details

• NCID: BN11055575
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 280p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC6 : 596.4
• Subject Headings:
  • NDLSH : 料理