野菜に学ぶ : 素材への奉仕から離れ、調理技術の確認 専門家の味をあなたの食卓に /丸橋勇三〔著〕

Author(s)

• 丸橋, 勇三 マルバシ, ユウゾウ

Bibliographic Information

野菜に学ぶ : 素材への奉仕から離れ、調理技術の確認 専門家の味をあなたの食卓に /丸橋勇三〔著〕

（シェフ・シリーズ, 56）

中央公論社, 1993.1

Other Title

丸橋勇三の野菜に学ぶ

Title Transcription

ヤサイ ニ マナブ : ソザイ エ ノ ホウシ カラ ハナレ チョウリ ギジュツ ノ カクニン センモンカ ノ アジ オ アナタノ ショクタクニ

Note

著者の肖像あり

• NCID: BN11151794
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 144p
• Size: 30cm
• Classification:
  • NDC8 : 596.23
  • NDLC : EF27
• Subject Headings:
  • NDLSH : フランス料理
• Parent Bibliography ID:
  • BN07615745