お菓子作りの基礎知識

著者

• 辻製菓専門学校 ツジ セイカ センモン ガッコウ

書誌事項

お菓子作りの基礎知識

大阪あべの辻製菓専門学校編

（新潮文庫）

新潮社, 1986.3

タイトル読み

オカシズクリ ノ キソ チシキ

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• お菓子作りの基礎知識

  1986

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

内容説明・目次

内容説明

洋菓子、和菓子、中国菓子を上手に作るために必要な器具と材料の種類、特色、扱い方！

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BN11231623
• ISBN:
  • 4101454019
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 255p
• 大きさ: 16cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.6
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : 菓子
• 親書誌ID:
  • BN00424625