実践ふぐ調理師教本

著者

• 平垣, 敬 ヒラガキ, タカシ

書誌事項

実践ふぐ調理師教本

平垣敬著

（味道探求名著選集, 第2-付録）

東京書房社, 1978

タイトル読み

ジッセン フグ チョウリシ キョウホン

注記

付:条例解説と試験問題とその解答

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN11266424
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 72p(おもに図)
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.3
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : 料理(魚)
  • NDLSH : ふぐ
• 親書誌ID:
  • BN11262616