給食管理

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給食管理

栄養学・食品学・健康教育研究会編 ; 藤沢良知[ほか]著

（新エスカ21 / 栄養学・食品学・健康教育研究会編, 7）

同文書院, 1994.9

第4版

タイトル別名

Administration in mass feeding

タイトル読み

キュウショク カンリ

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注記

参考文献:各章末

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  • 新エスカ21

    栄養学・食品学・健康教育研究会編

    同文書院 1987-

    所蔵館1館

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BN11401133
  • ISBN
    • 4810310078
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    13,270p
  • 大きさ
    22cm
  • 親書誌ID
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