食の名言辞典

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食の名言辞典

平野雅章 [ほか] 編

東京書籍, 1994.10

Title Transcription

ショク ノ メイゲン ジテン

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Description and Table of Contents

Description

古今東西の食に関する名言を蒐めて解説する事典。７４０項目を７編４１章に分類排列。見出し語のもとに解釈、出典、解説、図版を掲載する。付録として日本の食のことわざを収録。人名索引・出典索引・事項索引を付す。—食と酒を語る珠玉の名言を集大成、解説。

Table of Contents

  • 第１編　食と人生
  • 第２編　食と社会
  • 第３編　食材
  • 第４編　料理
  • 第５編　もてなし
  • 第６編　茶類
  • 第７編　酒

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Details

  • NCID
    BN11516394
  • ISBN
    • 4487732212
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    659p, 図版2枚
  • Size
    22 cm
  • Classification
  • Subject Headings
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