食品の貯蔵と加工

Author(s)

• 木村, 進 キムラ, ススム
• 福場, 博保 フクバ, ヒロヤス
• 三浦, 洋 ミウラ, ヒロシ

Bibliographic Information

食品の貯蔵と加工

木村進, 福場博保, 三浦洋編

同文書院, 1976

Title Transcription

ショクヒン ノ チョゾウ ト カコウ

Note

2版15刷(1999.2刊行)は256p(記述はカバーによる)

Details

• NCID: BN11553506
• ISBN:
  • 4810310566
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 4, 11, 255p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC6 : 588.8
  • NDLC : PC111
• Subject Headings:
  • NDLSH : 食品保存
  • NDLSH : 食品工業