食品の貯蔵と加工

著者

• 木村, 進 キムラ, ススム
• 福場, 博保 フクバ, ヒロヤス
• 三浦, 洋 ミウラ, ヒロシ

書誌事項

食品の貯蔵と加工

木村進, 福場博保, 三浦洋編

同文書院, 1976

タイトル読み

ショクヒン ノ チョゾウ ト カコウ

注記

2版15刷(1999.2刊行)は256p(記述はカバーによる)

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN11553506
• ISBN:
  • 4810310566
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 4, 11, 255p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC6 : 588.8
  • NDLC : PC111
• 件名:
  • NDLSH : 食品保存
  • NDLSH : 食品工業