食品学実験書

著者

• 水谷, 令子 ミズタニ, レイコ
• 藤田, 修三 フジタ, シュウゾウ

書誌事項

食品学実験書

水谷令子, 藤田修三編

医歯薬出版, 1994.3

タイトル別名

A laboratory manual in food science

タイトル読み

ショクヒンガク ジッケンショ

注記

執筆: 久保さつき[ほか]

付: 参考文献

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN11697335
• ISBN:
  • 4263703146
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 113p, 図版37枚
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.53
  • NDLC : PC25
• 件名:
  • NDLSH : 食品化学 -- 実験