蒟蒻百珍

著者

• 嗜蒻陳人 シニャク チンジン
• 吉井, 始子 ヨシイ, モトコ

書誌事項

蒟蒻百珍

嗜蒻陳人 [著]

（江戸時代料理本集成, 第2帙）

臨川書店, 1977.12

複製版

タイトル読み

コンニャク ヒャクチン

注記

弘化3年刊の複製版

和装本

監修: 吉井始子

著者「嗜蒻陳人」のヨミ「シニャクチンジン」は日本古典籍総合目録データベースによる

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN11709004
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 京都
• ページ数/冊数: [2], 36丁
• 大きさ: 16cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.21
  • NDC6 : 596.1
  • NDLC : EF27
  • NDLC : GD51
• 件名:
  • NDLSH : 日本料理 -- 歴史
  • NDLSH : コンニャク
  • NDLSH : 日本料理
• 親書誌ID:
  • BN11690937