冷凍食品製造ハンドブック

著者

• 熊谷, 義光 クマガイ, ヨシミツ
• 山田, 嘉治 ヤマダ, ヨシハル
• 小嶋, 秩夫 コジマ, ツネオ

書誌事項

冷凍食品製造ハンドブック

熊谷義光, 山田嘉治, 小嶋秩夫編

光琳, 1994.10

タイトル読み

レイトウ ショクヒン セイゾウ ハンドブック

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• 冷凍食品製造ハンドブック

  1994

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

広告編: 巻末p[1]-82

内容説明・目次

目次

• １　基礎編
• ２　製造編
• ３　海外編
• ４　環境対策編
• ５　流通管理編

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BN11743454
• ISBN:
  • 4771294046
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 810, 82p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 588.9
  • NDC7 : 588.8
• 件名:
  • BSH : 冷凍食品 -- 便覧