調理実習書 : 料理構成別の理論と実際

著者

• 長野, 美佐緒 ナガノ, ミサオ

書誌事項

調理実習書 : 料理構成別の理論と実際

長野美佐緒編集

学建書院, 1975

タイトル読み

チョウリ ジッシュウショ : リョウリ コウセイベツ ノ リロン ト ジッサイ

注記

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詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN11820930
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 219p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC6 : 596
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : 料理