外食産業最前線 : ホスピタリティ時代のビジネス

著者

• 奥住, 正道 オクズミ, マサミチ

書誌事項

外食産業最前線 : ホスピタリティ時代のビジネス

奥住正道著

（じっきょうBooks）

実教出版, 1994.11

タイトル別名

Food service to hospitality business

タイトル読み

ガイショク サンギョウ サイゼンセン : ホスピタリティ ジダイ ノ ビジネス

内容説明・目次

目次

• 第１章　ホスピタリティ産業を目指して
• 第２章　顧客時代の芽生え
• 第３章　変化の中の基本
• 第４章　システム化時代の外食産業経営

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN11858467
• ISBN:
  • 4407032278
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: xii,218p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 673.9
• 件名:
  • BSH : 飲食店
• 親書誌ID:
  • BN10819583