鉄人の機転のおかず
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鉄人の機転のおかず
(中公文庫, ビジュアル版)
中央公論社, 1994.12
- タイトル読み
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テツジン ノ キテン ノ オカズ
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内容説明・目次
内容説明
料理のレパートリーをぐんとひろげおかず上手になるためのコツ。『おかず指南』につづく第2弾。料理の腕は工夫と知恵で差がつくもの。
目次
- 究極のポテトサラダも、ちょっとした機転から生まれました
- たとえば、油のこくをいかに使いこなすか。これが、ヒントです
- アジアの知恵をもっともっと生かしてみませんか
- 洋風だしを使って、ご飯に合うおかずを作ってみましょう
- 刺し身の残りで、新鮮な感覚の酒肴がもう一品できます〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より