書誌事項

調理学

川端晶子,寺元芳子編

地球社, 1989.7

新版

タイトル別名

Cookery science

タイトル読み

チョウリガク

大学図書館所蔵 件 / 32

注記

執筆:川端晶子ほか

各章末:参考図書

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BN11900020
  • ISBN
    • 4804970185
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    8, 291p
  • 大きさ
    22cm
  • 分類
  • 件名
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