肉食文化と魚食文化 : 日本列島に千年住みつづけられるために

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肉食文化と魚食文化 : 日本列島に千年住みつづけられるために

長崎福三著

（人間選書, 183）

農山漁村文化協会, 1994.12

Title Transcription

ニクショク ブンカ ト ギョショク ブンカ : ニホン レットウ ニ センネン スミツズケラレル タメ ニ

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Note

参考文献: p205-208

Description and Table of Contents

Description

“肉食化”する人類に未来はない。ボーダレス時代はフードレス時代。アジア型食文化の世界的な意味。

Table of Contents

  • １　ヒトはなにを食べてきたか
  • ２　肉食と魚食をくらべてみると
  • ３　日本人にとって魚食とはなにか
  • ４　肉食は日本に定着したか
  • ５　日本人の未来の食をデザインする

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  • 人間選書

    農山漁村文化協会

    Available at 1 libraries

Details

  • NCID
    BN11950095
  • ISBN
    • 4540941267
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    208p
  • Size
    19cm
  • Classification
  • Subject Headings
  • Parent Bibliography ID
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