食品学総論

Author(s)

• 菅原, 竜幸 スガハラ, タツユキ
• 福沢, 美喜男 フクザワ, ミキオ

Bibliographic Information

食品学総論

菅原竜幸, 福沢美喜男編著

（新栄養士課程講座）

建帛社, 1994.3

Title Transcription

ショクヒンガク ソウロン

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• 食品学総論

  1987

  NDL Digital Collections

  Limited

Details

• NCID: BN12024861
• ISBN:
  • 4767900905
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: vi,245p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.51
  • NDLC : PC25
• Subject Headings:
  • NDLSH : 食品化学
• Parent Bibliography ID:
  • BN00804910