カキ・ホタテガイ・アワビ : 生産技術と関連研究領域

著者

• 菅原, 義雄 スガワラ, ヨシオ

書誌事項

カキ・ホタテガイ・アワビ : 生産技術と関連研究領域

菅原義雄 [ほか] 編集

恒星社厚生閣, 1995.1

タイトル読み

カキ・ホタテガイ・アワビ : セイサン ギジュツ ト カンレン ケンキュウ リョウイキ

注記

監修: 野村正

文献: 各章末

内容説明・目次

目次

• 第１章　増養殖技術の進歩
• 第２章　水産生物の遺伝育種学的研究
• 第３章　生理活性物質と物質代謝
• 第４章　生体防御と外敵生物
• 第５章　食品特性と食文化

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN12142551
• ISBN:
  • 4769907931
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 3, 6, 267p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 666.7
  • NDC7 : 663.7
• 件名:
  • BSH : かき(牡蛎)
  • BSH : ほたてがい(帆立貝)
  • BSH : あわび