料理上手のスパイスブック

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料理上手のスパイスブック

武政三男著

講談社, 1987.8

Title Transcription

リョウリ ジョウズ ノ スパイス ブック

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Description and Table of Contents

Description

キッチンのスパイスを活用する本。使うタイミングと分量を明らかにした家庭料理８４とスパイスを使いこなすための基礎知識。

Table of Contents

  • アニス
  • オニオン
  • オールスパイス
  • オレガノ
  • ガーリック
  • カルダモン
  • キャラウェイ
  • くちなし
  • クミン
  • クローブ
  • けしの実
  • ケーパー
  • ごま
  • コリアンダー
  • サフラン
  • さんしょう
  • しそ
  • シナモン
  • ジンジャー
  • スターアニス
  • セイボリー〔ほか〕

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Details

  • NCID
    BN12191375
  • ISBN
    • 4062031736
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    229p
  • Size
    19cm
  • Classification
  • Subject Headings
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