キッチン : 調理を学ぶ人のために

著者

• Walley, Joan E.
• 櫻井, 明子 サクライ, アキコ

書誌事項

キッチン : 調理を学ぶ人のために

Joan E. Walley著 ; 桜井明子訳

彰国社, 1964.5

タイトル別名

The kitchen in catering

タイトル読み

キッチン : チョウリ オ マナブ ヒト ノ タメニ

注記

監修: 桜井省吾

1958年の再版を定本とする翻訳

参考文献: p279-280

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN1220636X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 280p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC6 : 596.4
• 件名:
  • NDLSH : 料理
  • NDLSH : 台所