ミート・マニュアル
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ミート・マニュアル
(食肉の栄養成分と調理による変化)
日本食肉消費総合センター, [1994]
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The meat manual
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ミート マニュアル
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Note
後援: 農林水産省畜産局, 畜産振興事業団
平成6年度食肉消費改善推進事業