スパイスの歴史 : 薬味から香辛料へ

著者

• 山田, 憲太郎 ヤマダ, ケンタロウ

書誌事項

スパイスの歴史 : 薬味から香辛料へ

山田憲太郎著

（教養選書, 87）

法政大学出版局, 1995.6

• : 新装版

タイトル読み

スパイス ノ レキシ : ヤクミ カラ コウシンリョウ エ

内容説明・目次

内容説明

熱帯アジア原産の各種香料薬品が東西の文化圏へ伝播・浸透した経緯を経済・文化・交通の各面から克明にたどり、スパイス・ルート確立の道筋を解明するとともに、スパイスにまつわる風俗史の知られざる深奥をさぐる。大航海時代におけるヨーロッパ人の東洋進出をはじめとして、スパイスをめぐる争いが東西文化交渉史におよぼしてきた重大な影響を説き明かす。

目次

• 第１部　中国の胡椒時代
• 第２部　香料群島（スパイス・アイランド）
• 第３部　異聞雑色

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN1260484X
• ISBN:
  • 4588050877
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: x, 293p, 図版 [24] p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC7 : 619.91
  • NDLC : RB155
  • NDC9 : 619.91
• 件名:
  • NDLSH : 香辛料 -- 歴史
• 親書誌ID:
  • BN00059767