酵素の化学

著者

• 一島, 英治 イチシマ, エイジ

書誌事項

酵素の化学

一島英治著

（現代応用化学シリーズ, 5）

朝倉書店, 1995.6

タイトル読み

コウソ ノ カガク

注記

参考書: p[193]-194

内容説明・目次

目次

• 第１部　酵素化学（酵素反応の特性；酵素の構造；酵素の基質特異性；酵素反応速度論；酵素の活性中心；酵素の活性調節）
• 第２部　酵素工学（酵素工学と社会へのインパクト；固定化酵素とバイオリアクター、バイオセンサーへの展開；医療と酵素；食品工業と酵素）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN12682785
• ISBN:
  • 4254145551
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: ix, 201p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 439.8
• 件名:
  • BSH : 酵素
  • BSH : 酵素工業
• 親書誌ID:
  • BN03060026