食品機能学への招待 : 機能性食品とその効能

著者

• 須見, 洋行 スミ, ヒロユキ

書誌事項

食品機能学への招待 : 機能性食品とその効能

須見洋行著

三共出版, 1995.6

タイトル読み

ショクヒン キノウガク エノ ショウタイ : キノウセイ ショクヒン ト ソノ コウノウ

内容説明・目次

目次

• １　食品の機能性
• ２　各種疾患と食品の機能性（効能）
• ３　食品の機能性（効能）と機能性素材
• ４　今後の課題および法律面

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN12754445
• ISBN:
  • 4782703260
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: v, 167p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.51
  • NDC7 : 498.55
  • NDLC : PC25
• 件名:
  • BSH : 食品