栄養学総論
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書誌事項
栄養学総論
(新エスカ21 / 栄養学・食品学・健康教育研究会編, 2)
同文書院, 1994.9
第4版
- タイトル別名
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Nutritional science
- タイトル読み
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エイヨウガク ソウロン
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栄養学総論 / 栄養学・食品学・健康教育研究会編 ; 山口迪夫[ほか]著
BN02639393
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栄養学総論 / 栄養学・食品学・健康教育研究会編 ; 山口迪夫[ほか]著
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注記
参考文献: 各章末
1999年2月発行の第6刷には「第六次改定日本人の栄養所要量-食事摂取基準-の概要[平成11年6月 公衆衛生審議会答申]」(12p ; 21cm)あり
その他の著者: 木村修一, 吉田昭, 青山頼孝, 武田秀敏, 桐山修八, 林伸一, 松枝啓