梅安料理ごよみ
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梅安料理ごよみ
（講談社文庫）
講談社, 1988.3
- タイトル読み
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バイアン リョウリ ゴヨミ
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内容説明・目次
内容説明
白魚鍋、兎汁、鰹飯、鮑の酢貝、白玉、秋茄子の塩もみ、豆腐の葛餡かけ、おかか雑炊、掻鯛、浅蜊と大根の小鍋だて。池波正太郎が描き出した、梅安と仲間たちの、おいしい食事の極めつきを、梅安好き、料理好きの専門家２人が解説して、作り方と共に供する好読物。巻頭に「池波正太郎梅安を語る」付き。
目次
- 春（鶏卵；白魚鍋；兎汁）
- 夏（鰹の刺身；芋川のうどん；角樽；蝦蛄の煮つけ）
- 秋（秋茄子の塩もみ；桑名の酒、魚；松茸；蜆汁；蕎麦と蕎麦屋）
- 冬（猪鍋；大根と油揚げの鍋仕立て；朝飯；根深汁；おかか雑炊；茶わん酒）
「BOOKデータベース」 より
