天然物による食品の保蔵技術

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天然物による食品の保蔵技術

芝崎勲、 笹島正秋監修

お茶水企画, 1985.10

Title Transcription

テンネンブツ ニ ヨル ショクヒン ノ ホゾウ ギジュツ

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Note

執筆者:笹島正秋ほか

名前の読みは、奥付けのローマ字表記による。

各章末:文献

Details

  • NCID
    BN12927113
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    viii, 362p
  • Size
    27cm
  • Classification
  • Subject Headings
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