書誌事項

天然物による食品の保蔵技術

芝崎勲、 笹島正秋監修

お茶水企画, 1985.10

タイトル読み

テンネンブツ ニ ヨル ショクヒン ノ ホゾウ ギジュツ

大学図書館所蔵 件 / 11

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注記

執筆者:笹島正秋ほか

名前の読みは、奥付けのローマ字表記による。

各章末:文献

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BN12927113
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    viii, 362p
  • 大きさ
    27cm
  • 分類
  • 件名
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