タイの日常茶飯

Author(s)

• 前川, 健一 マエカワ, ケンイチ

Bibliographic Information

タイの日常茶飯

前川健一著

弘文堂, 1995.8

Title Transcription

タイ ノ ニチジョウ サハン

Description and Table of Contents

Description

食にまつわる諸事万般へ目と鼻と舌が動く生来の路上観察者が綴るタイ食文化百科。

Table of Contents

• クイティオ・センチャンを追って
• 地域差と食文化
• 市場
• 台所
• 調味料
• 調理法と料理
• 米
• 野菜
• 香辛料
• 果物
• 魚、貝〔ほか〕

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Details

• NCID: BN1304139X
• ISBN:
  • 4335560869
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 251p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC8 : 383.8
• Subject Headings:
  • BSH : 食生活
  • BSH : 料理(タイ)