西洋料理の巨匠とその料理 : タイユヴァンからエスコフィエまで

著者

• Willan, Anne
• 坂東, 三郎 バンドウ, サブロウ

書誌事項

西洋料理の巨匠とその料理 : タイユヴァンからエスコフィエまで

アンヌ・ウィラン著 ; 坂東三郎訳

鎌倉書房, 1981.3

タイトル別名

Great cooks and their recipes

タイトル読み

セイヨウ リョウリ ノ キョショウ ト ソノ リョウリ : タイユヴァン カラ エスコフィエ マデ

注記

監修:辻静雄

参考書目: p195-197

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN13088349
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: eng
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 199p(図共)
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.23
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : 西洋料理 ーー 歴史