AA,EPA,DHA : 高度不飽和脂肪酸

著者

• 鹿山, 光 カヤマ, ミツ

書誌事項

AA,EPA,DHA : 高度不飽和脂肪酸

鹿山光編

恒星社厚生閣, 1995.9

タイトル別名

AA,EPA,DHA : highly unsaturated fatty acids

タイトル読み

AA,EPA,DHA : コウド フホウワ シボウサン

注記

執筆者:荒木繁ほか

各章末:文献

内容説明・目次

目次

• １　高度不飽和脂肪酸の精製分離技術
• ２　植物界における高度不飽和脂肪酸の分布
• ３　必須脂肪酸、その代謝と機能
• ４　魚類におけるＡＡ，ＥＰＡ，ＤＨＡのシクロオキシゲナーゼ、リポキシゲナーゼ代謝産物
• ５　チトクロームＰ‐４５０経路による不飽和脂肪酸の代謝
• ６　ＰＡＦと高度不飽和脂肪酸
• ７　免疫と脂質
• ８　癌と高度不飽和脂肪酸
• ９　炎症と脂質
• １０　酵素による高度不飽和脂肪酸含有脂質の合成
• １１　ＡＡ，ＥＰＡ，ＤＨＡの生理機能と利用　１２　高度不飽和脂肪酸の脳機能への脂質栄養

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN13250094
• ISBN:
  • 4769908105
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 11,244p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 491.44
• 件名:
  • BSH : 脂肪酸