官能検査, 意識・実態調査と調理実験

著者

• 横山, 紘子 ヨコヤマ, ヒロコ
• 近藤, 悦子 コンドウ, エツコ

書誌事項

官能検査, 意識・実態調査と調理実験

横山紘子,近藤悦子共著

渓水社, 1995.4

タイトル読み

カンノウ ケンサ イシキ ジッタイ チョウサ ト チョウリ ジッケン

注記

参考文献:p132

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN13294089
• ISBN:
  • 4874403565
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 広島
• ページ数/冊数: 132p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC9 : 498.53
• 件名:
  • NDLSH : 料理
  • NDLSH : 食品化学
  • NDLSH : 官能検査