現代栄養講座
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現代栄養講座
医歯薬出版, 1959.10
- 第1集
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ゲンダイ エイヨウ コウザ
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収録内容
- 摂取カロリーの再検討 / 河野稔
- ビタミン所要量 / 松室秀夫
- 蛋白摂取とアミノ酸所要量 / 田村盈之輔
- 手術とミネラル代謝 / 工藤達之
- 消化について / 岡本歌子
- 乳幼児栄養 / 中山健太郎
- 皮膚の生理と栄養 / 中野政男
- 栄養と生殖 / 中村浩
- 食欲と性格 / 式場隆三郎
- 料理と味 / 多田鉄之助
- 栄養学の普及のための三つの問題 / 岡本彰祐
- 栄養指導とフォーラム / 佐藤恒信
- 効果のあがる話し方 / 江木武彦
- 米をめぐる諸事情 / 谷達雄
- 経営計算について / 坂本清
