百魚百味

Author(s)

• 岩満, 重孝 イワミツ, シゲタカ

Bibliographic Information

百魚百味

岩満重孝著

（中公文庫）

中央公論社, 1995.10

Title Transcription

ヒャクギョ ヒャクミ

Description and Table of Contents

Description

手間ひまかかる凝った料理を賞でるばかりがグルメじゃない。新鮮で、素朴で、旬の味、それが本当の贅沢というもの。山と旅と酒をこよなく愛する著者が、石狩の鮭飯から長崎の黍魚まで、全国の旅先で出逢った本物の「旨いもの」一一五点を、風雅なスケッチと共に紹介する心楽しい画文集。

Table of Contents

• 佐渡の鮎
• 志摩の鰻洗鱠
• 大島の春飛
• 佃島
• 瀬戸内の市場
• 隅田川
• 腹子蕎麦
• 帆立貝のある漁村
• 笹蒲鉾
• 酒田の鱈〔ほか〕

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Details

• NCID: BN13562552
• ISBN:
  • 4122024463
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 245p
• Size: 16cm
• Classification:
  • NDC8 : 596.3
  • NDC7 : 596.2
• Subject Headings:
  • BSH : 料理 -- 魚
  • BSH : 魚類
• Parent Bibliography ID:
  • BN00380428